Daniel_Kraszewski

Contam Swab

Wymazówki Contam Swab – jak wykryć salmonelle i Listerie na zakładzie?

Kontrola jakości /

Bakterie chorobotwórcze rzadko widać gołym okiem. Mogą jednak przetrwać na taśmociągu, w kratce ściekowej czy na uszczelce drzwi chłodni. Dlatego regularne wymazy z powierzchni to podstawa bezpieczeństwa w każdym zakładzie spożywczym. W tym artykule wyjaśniamy, jak działa Contam Swab Listeria i jak wykryć salmonelle bez własnego laboratorium. Ponadto podpowiadamy, jak prawidłowo pobrać wymaz, aby wynik był wiarygodny.

Wymazówki Contam Swab – jak wykryć salmonelle i Listerie na zakładzie? Read More »

testy na alergeny

Testy na alergeny – jak szybko i łatwo je wykryć?

Kontrola jakości /

Alergeny w jedzeniu to jedno z najpoważniejszych zagrożeń, z jakimi mierzy się dziś zakład produkcji żywności. Dla większości konsumentów kilka miligramów białka orzechów czy glutenu nie ma znaczenia, ale dla osoby uczulonej taka ilość może wywołać silną reakcję, a nawet wstrząs anafilaktyczny. Problemem rzadko jest sam składnik deklarowany w recepturze – znacznie częściej są to pozostałości z poprzedniej partii, niedokładnie umyta linia, wspólne narzędzia lub pył przenoszony w powietrzu. Dlatego testy na alergeny stały się podstawowym narzędziem działów jakości: pozwalają sprawdzić, czy produkt „bez” rzeczywiście jest wolny od danego alergenu, oraz udokumentować, że mycie było skuteczne.

Testy na alergeny – jak szybko i łatwo je wykryć? Read More »

LAQUAtwin

Horiba LAQUAtwin – sprzęt do mierzenia ph gleby i roślin

Sprzęt laboratoryjny /

Odczyn gleby to jeden z tych parametrów, które po cichu decydują o plonie, zdrowiu roślin i opłacalności nawożenia. Nawet najlepszy nawóz nie zadziała, jeśli pH podłoża blokuje przyswajanie składników pokarmowych. Dlatego coraz więcej sadowników, ogrodników, doradców rolnych i laboratoriów szuka sprzętu do mierzenia pH gleby, który da wiarygodny wynik od razu – w polu, w szklarni lub na stole laboratoryjnym. Japońska firma Horiba odpowiada na tę potrzebę serią kieszonkowych mierników LAQUAtwin. W tym artykule omawiamy, na podstawie dwóch not aplikacyjnych producenta, jak prawidłowo wykonać pomiar odczynu gleby i soku roślinnego oraz jak interpretować wyniki.

Horiba LAQUAtwin – sprzęt do mierzenia ph gleby i roślin Read More »

Fiolki do rozcieńczeń

Seryjne rozcieńczenia w mikrobiologii – jak zapewnić powtarzalność i dokładność wyników badań

Uncategorized /

Podstawą pracy każdego laboratorium mikrobiologicznego są seryjne rozcieńczenia, czyli stopniowego, kaskadowego zmniejszania stężenia badanej zawiesiny – najczęściej w krokach 1:10, 1:100, 1:1000 i dalej, aż do uzyskania rozcieńczenia, w którym liczba kolonii lub komórek nadaje się do wiarygodnego odczytu. Każdy kolejny etap polega na przeniesieniu ustalonej objętości poprzedniego rozcieńczenia do świeżej porcji jałowego rozcieńczalnika (np. buforowanej wody peptonowej, roztworu Ringera czy soli fizjologicznej), co pozwala uzyskać serię progresywnie mniej stężonych próbek gotowych do posiewu.

Seryjne rozcieńczenia w mikrobiologii – jak zapewnić powtarzalność i dokładność wyników badań Read More »

Testy ELISA w wykrywaniu Listerii i Salmonelli – niezawodne narzędzie kontroli mikrobiologicznej

Uncategorized /

Technika ELISA należy do grupy metod immunochemicznych opartych na specyficznym wiązaniu antygenu z przeciwciałem. W praktyce laboratoryjnej wyróżnia się kilka wariantów tej metody – bezpośredni, pośredni, kanapkowy (sandwich ELISA) oraz kompetycyjny – przy czym do wykrywania bakterii w próbkach środowiskowych i żywnościowych najczęściej stosuje się format kanapkowy. W tym układzie na powierzchni płytki mikrotiterowej immobilizowane są przeciwciała przechwytujące (ang. capture antibodies), które wiążą antygen obecny w próbce. Następnie dodaje się przeciwciała detekcyjne skoniugowane z enzymem – zazwyczaj peroksydazą chrzanową (HRP) lub fosfatazą alkaliczną.

Testy ELISA w wykrywaniu Listerii i Salmonelli – niezawodne narzędzie kontroli mikrobiologicznej Read More »

automatyzacja laboratoriów

Automatyzacja laboratorium – homogenizacja, posiew, dozowanie

Sprzęt laboratoryjny /

Automatyzacja laboratorium mikrobiologicznego staje się dziś jednym z kluczowych elementów budowania przewagi technologicznej oraz zapewnienia powtarzalności wyników. W dobie rosnących wymagań normatywnych, takich jak systemy HACCP, ISO czy przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności i wody, manualne wykonywanie wielu czynności laboratoryjnych przestaje być wystarczające. Szczególnie w obszarze mikrobiologii żywności, gdzie liczy się precyzja, czas i eliminacja błędów

Automatyzacja laboratorium – homogenizacja, posiew, dozowanie Read More »

Urządzenie do oznaczania zapotrzebowania roślin w azot

urządzenie do oznaczania zapotrzebowania roślin w azot

Kontrola jakości /

Pomiar parametrów elektrochemicznych, takich jak stężenie jonów oraz pH, stanowi obecnie jeden z najważniejszych elementów zarządzania uprawami w rolnictwie precyzyjnym. Urządzenie do oznaczania zapotrzebowania roślin w azot, a także urządzenie do pomiaru pH pozwala nie tylko określić aktualny stan odżywienia roślin, ale również przewidywać ich reakcję na nawożenie i warunki środowiskowe.

urządzenie do oznaczania zapotrzebowania roślin w azot Read More »

Badanie ATP– szybka i łatwa kontrola jakości

Kontrola jakości /

Czym jest luminometr i jak działa badanie ATP? Luminometr to nowoczesne urządzenie wykorzystywane do szybkiej oceny poziomu czystości powierzchni, narzędzi oraz instalacji produkcyjnych. W praktyce najczęściej stosuje się go w branży spożywczej, gastronomii, farmacji, kosmetyce czy w placówkach medycznych. Podstawą jego działania jest Badanie ATP, czyli wykrywanie adenozynotrifosforanu – cząsteczki obecnej we wszystkich żywych komórkach.

Badanie ATP– szybka i łatwa kontrola jakości Read More »

Salmonella, Listeria, e.coli – kluczowe zagrożenia mikrobiologiczne w branży spożywczej

Salmonella, Listeria, e.coli – kluczowe zagrożenia mikrobiologiczne w branży spożywczej

Kontrola jakości /

Kontrola środowiska produkcyjnego Badanie obecności takich mikroorganizmów jak Salmonella, Listeria, E.coli i co za tym idzie bezpieczeństwo żywności to fundament zaufania konsumentów oraz jeden z najważniejszych elementów funkcjonowania każdej firmy działającej w branży spożywczej. W dobie rosnących wymagań prawnych, intensyfikacji kontroli urzędowych oraz wysokiej świadomości odbiorców, nawet niewielka nieprawidłowość mikrobiologiczna może doprowadzić do poważnych konsekwencji

Salmonella, Listeria, e.coli – kluczowe zagrożenia mikrobiologiczne w branży spożywczej Read More »