Testy na antybiotyki w mleku bardzo często wykorzystują technologię tzw. pasków bocznego przepływu (ang. lateral flow assay). Jest to szybka metoda analityczna, która pozwala na wykrycie określonych substancji w próbce – w tym przypadku pozostałości antybiotyków w mleku – bez konieczności stosowania skomplikowanej aparatury laboratoryjnej.
Wewnętrzna analiza mikrobiologiczna w zakładach produkcyjnych przestaje być jedynie dodatkowym środkiem podnoszącym bezpieczeństwo żywności – dziś coraz częściej staje się standardem wymaganym przez kontrahentów. Oczekiwania wobec producentów rosną, co wymusza ciągłe doskonalenie procedur oraz podnoszenie kompetencji w zakresie kontroli mikrobiologicznej. Kluczowym etapem tego procesu jest prawidłowy pobór próbek, bez którego nawet najlepsza analiza nie przyniesie
